这菜买多了别怕,切成段腌一腌,营养翻倍,再配碗粥,越吃越上瘾

博乐彩票平台 www.q4hlt.com.cn   蒜薹无论是炒着吃还是拌着吃都无比美味, 而我家却偏爱“腌蒜薹”这也是不少北方家庭的最爱,熬点米粥配上几个腌制小菜一顿晚饭就这么打发了,虽不精致,但却也吃的舒坦,其中腌蒜薹一定是首选的腌制小菜,做法也十分简单!这菜买多了别怕,切成段腌一腌,营养翻倍,再配碗粥,越吃越上瘾!

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  首先蒜苔摘头去尾,洗净晾干,一定晾干,一点凉水也不要有,然后切段备用。

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  接下来,备好红醋,红糖,酱油,或是生抽。比例是:十斤蒜苔,七斤醋,二斤半红糖,一斤半酱油或是生抽。将这些配料一起倒入锅里烧开,放置凉透。

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  这时把切好的蒜苔或是鲜蒜放入容器。

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  最后倒入凉透的糖醋水,密封,关键一定要密封,那样会保存长久,两年都不坏的。过程就是这么简单,亲,动起来吧!为了自己的胃,为了家人的胃!腌上一坛吧!

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  腌制蒜苔的营养价值:

  1、蒜苔外皮含有丰富的纤维素,可刺激大肠排便,调治便秘。多食用蒜苔,能预防痔疮的发生,降低痔疮的复发次数,并对轻中度痔疮有一定的治疗效果。

  2、蒜苔中所含的大蒜素、大蒜新素,可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长繁殖。

  3、蒜苔含有糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B2、维生素C、尼克酸、钙、磷、等成分,其中含有的粗纤维,可预防便秘。蒜苔中含有丰富的维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用,并可防止血栓的形成。

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  如何使蒜苔在冰箱中如何保存时间更长一些呢?方法如下:

  第一、将买回来的蒜苔放在一个不透气的塑料袋中,(不要洗);

  第二、用嘴向塑料袋中吹气,使塑料袋略鼓起来;

  第三、将塑料袋扎紧口,放入冰箱上面的保鲜层中。

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